はじめまして。

​麹を使った発酵料理教室「ラク麹ごはん」主宰、きゃくのゆかです。

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娘が生後6ヶ月の時にヨーグルトを食べて

食物アレルギーがあるということが判明。

血液検査で、卵も小麦もアレルギーだと分かり、

アレルギー対応食で家族みんなで食べられるものをと

試行錯誤しながら、ごはん作りをしてきました。

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子どもにも同じものを食べさせてあげたい。

その想いから、似せて代替食材で作ったこともあります。

あれこれ、手を加えて作っても

やはり味が違う…そんなものもたくさん作ってきました。

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でも元の素材の味を知っていると、

そこで納得できない自分もいて…。

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それなら卵・小麦・乳製品を使わなくても食べれる料理はあるよな

と思い、使わないで作れる料理にシフトしていきました(笑)

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そんな試行錯誤をしつつ、

アレルギーがどうやったら少しでも良くなるのか？に

アンテナを張って、

本を読んだり、セミナーや教室に参加したり。

そんなことを繰り返す中で

​腸にいい食事や塩麴・醤油麹・甘酒などの発酵調味料と出会いました。

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ここからが激変!!

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「さしすせそ」調味料を見直し、

家にあった調味料をガラリと変えたことで

まずは料理の腕がアップ。

味がブレるということが少なくなり、

また少量でも味が決まるようになりました。

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そして甘酒・塩麴・醤油麹、お出汁をとるようになってからは

コンソメ、ほんだし、中華だしなどの顆粒だしも

使わなくても料理ができるようになったんです!!

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ここにマクロビの基本的な「陰陽」の考え方や

バランスのとり方を学ぶことで、

日々の献立作りを考えることがラクになり、

楽しくなりました♪

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この基本的なことを毎日継続していく、

ただそれだけで

 

生後2ヶ月ころから便秘がちだった娘の便通がよくなる

元々便秘がちだった私も、便秘が治る

主人は自然と体重が1年くらいで5キロ落ちる。

季節の変わり目に体調を崩さなくなる。

肌荒れしにくい肌になる。

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といった家族にも嬉しい変化が見え始めたんです。

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この変化から

​食べたもの＝カラダ

ということをリアルに感じるようになりました。

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毎日のごはんを作ることが多いのは

台所に立つ機会の多いお母さん。

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そのお母さんのほんの少しの知識で

グングン成長していく子どものカラダを作るサポートや

ご主人の健康サポートもしてあげることもできるんです。

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ラク麹ごはんでは

*毎日のごはん作りの負担を減らして簡単に。

*買い物も時短、料理も時短だから、ごはん作りも続けられる。

*ママも家族もカラダもココロも笑顔に。

をモットーに

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毎日使う調味料を見直し、調味料選びが楽しくなる♡

麹を使った発酵調味料を毎日の食卓に取り入れて、楽しく腸活♡

​そんな方法をお伝えしています。

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