「たまにコンソメを使うと、濃い・・・と思えるようになりました！！」
と生徒さんから嬉しい報告!!



受講生さんは、
本当にレッスンが始まってから調味料のことを習うたびに
調味料をしっかりと見直し♪


自家製発酵調味料もレッスン前にヨーグルトメーカーを購入され
毎日続けられるように準備を整えてレッスンに挑んでくださいました。




そのためレッスン翌日から塩麴や醤油麹を使いはじめられたのですが、
それからコツコツと毎日1食は必ず、食卓に発酵食。


という毎日発酵ごはんを続けてくださって。





そう、大事なポイントは
少量でもいいから毎日コツコツと継続すること♪





そうすると、少しずつ味覚も、
素朴なもの自然なもので満たされる舌が復活しますよ～。





今では添加物や化学調味料がたくさん入った商品を見かけることが多くなりました。

便利だったり、食べた瞬間から誰もが美味しいと感じられるように考えられて作られている化学調味料。
その味が好き♡美味しい♡となるように作られているんですよね。
↑でないと、売れない…。




でも、その添加物や化学調味料を使う量を少しずつでも毎日のごはんからマイナスすることができたら・・・
味覚は正常に、素朴なもの、自然なもの、食材そのものの味を味わいながら美味しい♡
そんな風に感じられるように変化していきますよ～♪




いや～、ホント受講生さんの、「コンソメが濃いと感じられる」という味覚の変化はとっても嬉しかったな♡