副菜の組み合わせがいつも同じになってしまう原因、
*新しい冒険をするのが怖い
*どんな食材を組み合わせたらいいか思いつかない
*家族の反応が不安で挑戦する勇気が持てない
など、いろんな原因があると思います。
でももし、いつも使わない組み合わせが意外に合う
ということが分かれば、なんだか新しい組み合わせを考えることがワクワクしてくる
そんな気がしませんか？
確かにどんな食材がマッチするのか？は挑戦だったり冒険だったりもします。
でもある程度、食材の組み合わせや味付けを考えるルールがあれば、
簡単に自分で副菜を考えられるようになるんです(^^♪
最初は、新しい組み合わせに対する家族の反応が不安がある方もおられます。
ですが、実践していくことで、家族からも意外と美味しい(*^^*)というフィードバックを頂けたり、
意外と合う食材を見つけることが楽しくなり、新しい使ったことがない食材を使ったりもできるようになる、そんな献立講座です。
こんな気持ちをお持ちの方へ
☑副菜を毎回レシピ検索
☑副菜を決めるまでに時間がかかる
☑気づけば同じメニュー
☑副菜のレパートリーが少ない
☑栄養のことが気になって、ついついなんでも入れ込んでしまう
☑パパっと簡単に副菜を作れるようになりたい
☑料理が苦手なんです…。
そんな方は、ぜひいらしてください♪
この講座を受けて頂くと・・・
☑冷蔵庫にあるもので、副菜メニューを考えられるようになる
☑今までチャレンジしたことがない組み合わせを生み出せるようになる
☑季節の食材を食卓に取り入れられるようになる
☑意外な組み合わせを発見することが楽しくなり、副菜づくりが楽しくなる
☑料理はこうでないとダメ…という固定概念が外れる
☑お弁当作りがラクになる
☑副菜メニューが増え、悩まなくなる
☑夕飯作りのストレスが減る
受講生さんの作品です☟☟
講座内容
座学のお話+ワーク3回と1時間程度のプチ実習3回、全6回の講座になります。
講座は全6回ですが、コース期間中はおうちで実践したことを
SNSの秘密のグループにてシェアワークを実施＆私のコメントやアドバイスが付くサポート付きの講座です。
【レッスン内容】
①回目 食材の組み合わせルール
◆食材の陰陽や旬の食材を知り、食材の組み合わせルールを学ぶ
※コース期間中、食材の組み合わせワークにチャレンジいただき、随時フォロー致します（強制ではないです）
①回目 食材の組み合わせルール（プチ実習）
◆1つの食材に違う食材を組み合わせて、副菜を生み出す実例を紹介。
調理方法などを確認しながら、一緒に料理します。
②回目 調理法と食材の切り方で変わる副菜アレンジ
◆調理法や食材の切り方の陰陽を学び、調理法や切り方を組み合わせて作る副菜の作りの考え方を学ぶ
※コース期間中、調理法や切り方の組み合わせワークにチャレンジいただき、随時フォロー致します（強制ではないです）
②回目 調理法と食材の切り方で変わる副菜アレンジ（プチ実習）
◆1つの食材を違う切り方、調理法で、どんな風に変わるかの実験実習を行います。
野菜を切るところから一緒に料理します。
③回目 味のバリエーションの広げ方
◆どんなふうに副菜の味付けを広げていったらいいのか？
味付けの考え方基本を学び、オリジナルでタレや和え衣の考え方を学ぶ
※コース期間中、ご自身で考えた味のバリエーションの広げ方ワークにチャレンジいただき、随時フォロー致します（強制ではないです）
③回目 味のバリエーションの広げ方（プチ実習）
◆意外と使わない味付けを紹介+今まで学んできたことの総まとめ
野菜を切るところから一緒に料理します。
※レッスン日程や内容は変更する場合がございます。
※実習レッスンでは塩麴・醤油麹・甘酒といった発酵調味料を使いますが、
絶対に必須ではなくお醤油にて代用・自家製ではなく購入品にて代用もOKです。
※こちらのレッスンでは、
発酵調味料の作り方や調味料の基本事項はお伝えしておりません。
ワークにチャレンジ中の受講生さん☟☟
副菜のマンネリ卒業講座（座学3回+実習3回の全6回）
【日程】
◆10月開講コース（全6回）
★1回目 10/19 / 1回目プチ 10/26 / ★2回目 11/4 / 2回目プチ 11/9 /
★3回目 11/24 / 3回目プチ 11/30
◆11月開講
★1回目 11/5 / 1回目プチ 11/12 / ★2回目 11/19 / 2回目プチ 11/26 /
★3回目 12/10 / 3回目プチ 12/17
【会場】
ZOOMミーティングルーム（＠各自の自宅）
【開催時間】
座学（★マーク）10時～12時
プチ講座（調理実習）10時～11時時半（多少前後する可能性あり）
【受講費】
全６回 75,000円のところ
10名様限定!!オープン記念価格：55,000円
お申し込み後の流れ
・土日祝日を除く４８時間以内に受付完了の連絡をし、参加仮決定となります。
・講師より連絡後、５日以内に指定口座へ振込をお願いします。（振込手数料はお客様負担とさせていただきます。）
・振込確認後、講師からのメール受信をもって参加確定となります。
【その他注意事項】
※レシピや動画の商用・転売・転用はお断りしています。